導(dǎo)讀：青旅不做臺(tái)灣旅游，但卻從來(lái)不排斥臺(tái)灣的一切文化，特別是美食文化。此次臺(tái)灣美食游，與以往逛夜市有所不同，由臺(tái)灣本地人阿良帶路，深入臺(tái)灣本地人喜歡的餐廳，品嘗地道的臺(tái)灣海鮮。寶島臺(tái)灣四面鄰海，海鮮與臺(tái)灣人的日常飲食自然就十分密切。[重慶旅游網(wǎng)推薦]
初夏時(shí)節(jié)，可以好好享受鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚）、旗魚、魷魚、貽貝、旭蟹、牡蠣、蚵仔（蛤蜊）、蝦等海類所帶來(lái)的美味，不缺上好的食材，應(yīng)有盡有。不管是做成傳統(tǒng)風(fēng)味菜式，還是改良后的創(chuàng)意料理，都給人無(wú)限驚喜。
海鮮火鍋 主打養(yǎng)生牌
傳統(tǒng)火鍋店都只注重口味，但位于臺(tái)中的“這一鍋”卻不同，以健康養(yǎng)生火鍋為主，據(jù)說(shuō)這里的火鍋重現(xiàn)了宮廷秘制的火鍋。藥膳風(fēng)的豚骨湯底中，加入了諸如枸杞、紅棗、龍眼等藥材。既然打出海鮮的招牌，幾乎每一道海鮮食材都大有來(lái)頭。以新鮮魷魚為原料手工做成的花枝丸、用筷子戳一戳?xí)湛s的活鮑魚、從挪威運(yùn)送而來(lái)的新鮮鮭魚、超大只的紅蟳。將紅蟳的殼揭開(kāi)，里面還有金燦燦的蟹黃。
餐后餐廳會(huì)送上櫻桃蔓越莓試管冰沙，酸甜適口，正好一解飽脹的感覺(jué)。“這一鍋”其實(shí)才開(kāi)幕沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，但是人氣已經(jīng)相當(dāng)高了。不提前預(yù)訂是等不到座位的。據(jù)說(shuō)他家馬上就要在上?；春Ｖ新烽_(kāi)出分店，到時(shí)候不知又是哪般火熱景象。
海鮮 也可以吃得很小清新
和濃墨重彩中國(guó)風(fēng)的“這一鍋”相反，梨子咖啡館是一個(gè)小清新風(fēng)格的輕食餐廳。提供咖啡，也提供簡(jiǎn)餐。餐廳的裝潢設(shè)計(jì)很簡(jiǎn)約，除了木頭的棕黃色、柔和的奶黃色和日式的抹茶綠，就看不到其他雜色。簡(jiǎn)單的宜家風(fēng)格桌椅的組合，讓最近一直在看《斷舍離》的我感覺(jué)非常舒服。
餐廳的許多餐點(diǎn)都以海鮮為食材，比如熏鮭魚蛋燒可頌、番茄鮪魚松餅、咖喱什錦海鮮烏龍面和人氣超高的日式鹽燒鯖魚等，美味又不會(huì)給腸胃帶來(lái)太多負(fù)擔(dān)。而我最喜歡的，是“燒烤日式鮭魚佐味噌美乃滋”。厚切的三文魚塊在燒烤過(guò)后呈現(xiàn)更為緊實(shí)的口感，外表微焦，里面肥嫩鮮美，香氣也更為誘人。搭配美乃滋，酸甜適中，非常好吃。
一條鮪魚 做成一桌宴席
喜歡鮪魚的人，來(lái)到臺(tái)灣一定不能錯(cuò)過(guò)這一美味。而如果問(wèn)當(dāng)?shù)厝伺_(tái)灣哪里的鮪魚最有名，那一定是屏東縣的東港。
每年的五月，是東港一年中鮪魚豐收的季節(jié)。這時(shí)來(lái)到東港，可以感受到鮪魚祭的熱鬧氣氛。這次旅行我并沒(méi)有去到東港，而是去了受到臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)部商務(wù)司推薦的位于臺(tái)中市的“女兒紅婚宴會(huì)館”，當(dāng)然我不是來(lái)參加婚宴的，只是慕名品嘗這里最具特色的時(shí)令鮪魚宴！
鮪魚是深海中的一種大型魚類，這鮪魚宴也真是由一條大魚不同的部位做成的不同菜肴。鮪魚生魚片，選用的是鮪魚的上背部肉，厚厚的切片搭配特調(diào)的醬汁，口感幼嫩而肥美；XO醬鮪魚肚，則是選用了鮪魚的腹部肉，以臺(tái)式的做法，燒制出金黃色澤的肉塊，一口咬下去，香氣四溢；鹽烤鮪魚排用的是鮪魚的下巴部位，長(zhǎng)條形的模樣看起來(lái)像極了羊排；龍湯鮪魚鍋的湯頭是用魚骨熬煮出來(lái)，比雞湯更清爽，比豬骨湯更鮮甜。
一條魚可以做出這么多花樣，不得不說(shuō)餐廳的廚師們真的很有創(chuàng)意！
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