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讓你胃口大開的川味雞絲涼面

發(fā)布時(shí)間:2014-07-24 10:25:37 來源:重慶中國(guó)青年旅行社 點(diǎn)擊次數(shù):1522
炎炎夏日,人們都喜歡吃爽口的食物,尤其是炎熱的季節(jié)里,人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求也是很高的,所以飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該爽口同時(shí)又要營(yíng)養(yǎng),相信下面這道雞絲涼面很合你的胃口。

川味雞絲涼面

川味雞絲涼面

小貼士:用水燜熟的雞胸肉比較嫩,含水更高,如果愛吃硬的,就徹底煮熟。加了蔥姜和酒是為了去除雞肉的腥味。面條一定要趁熱加入香油攪拌,抖散開!千萬不能坨在一起,不要有一大把粘著的狀況發(fā)生,不然影響口感。好好享用吧!

難度:切墩(初級(jí))

時(shí)間:10-30分鐘

主料

切面

500g

黃瓜

2

香油

25ml

雞胸肉

一大塊

一段

2

黃酒

一點(diǎn)

 

 

輔料

麻醬

5大勺

醬油

5大勺

半勺

一小勺

一小勺

芥末油

半小勺

花椒面

8g

辣椒油

3

5

 

 

         

夏日美食 川味雞絲涼面的做法步驟

1. 面條煮熟,趁熱倒入25ml香油,用筷子攪拌均勻,然后輕輕挑散開,室溫放涼,收好放冰箱冷藏;

2. 涼面拿出,抖散開放到盤子里,加上黃瓜絲,調(diào)好的麻醬和雞絲,拌勻就能吃了;

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