在泰國(guó)烤肉串的攤位隨處可見，賣沙嗲串的店家也不少。但適合華人口味又經(jīng)營(yíng)六十年不倒的沙嗲專賣攤其實(shí)并不多見。 

    曼谷豬肉沙嗲，炭火烘烤肉香四溢，香氣逼人，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣搭配烤吐司食用，就是一道正餐。這種沙嗲有別于一般的泰式烤肉串。

    據(jù)臺(tái)灣“中央社”1月16日?qǐng)?bào)道，在曼谷市坤山(khlongsan)區(qū)塔丁玲(thadindaeng)路上就有一家沙嗲專賣攤，根據(jù)老板表示，攤子從他父親那一代就開始經(jīng)營(yíng)，以特制的香料制作醬汁腌制肉串，再經(jīng)過(guò)冷藏入味后再炭烤，由于早期華人多半不吃牛肉，所以專賣豬肉沙嗲。

     曼谷傳承60年的豬肉沙嗲攤，老板正在用香蘭葉刷涂上祕(mì)制醬汁在烤肉串上，讓香氣更加濃郁，當(dāng)?shù)厝司驮谂赃叺戎碛谩?/p>

    沙嗲東南亞地區(qū)最常見的美食之一，各式肉片以特殊香料腌漬串上竹簽加以炭烤，再搭配生菜及飲料和面包。沙嗲起源于印尼，其美味來(lái)自于腌漬的沙嗲醬料，穆斯林是以食用雞肉和牛肉、羊肉為主，在東南亞國(guó)家都可以見到各式的沙嗲，是一種非常大眾化的食物，可以當(dāng)點(diǎn)心，而如果配上米飯或面包，就是正餐。

    攤位前烤肉串在炭火上陣陣香味撲鼻而來(lái)，烤得過(guò)程還不時(shí)以新鮮香蘭葉制成的刷子，將祕(mì)制的醬汁刷在肉串上，讓沙嗲更增添香氣和美味，一串沙嗲僅6泰銖(約合人民幣1.14元)，店家提供的吃法是點(diǎn)4到5串沙嗲搭配一片炭烤厚片吐司，加上生洋蔥色拉還附上沾醬，50泰銖(約合人民幣9.5元)不到就可飽餐一頓。

     至于泰式烤肉就很多元化，常見的如烤全雞，鹽烤吳郭魚或鯰魚，豬肉串或墨魚串，搭著酸辣醬汁食用。

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