青海位于我國西部地區(qū)，大家認(rèn)為青海最吸引你的是什么？是俊秀的自然風(fēng)光嗎？還是獨(dú)特的異域風(fēng)俗呢？小編認(rèn)為青海最吸引我的是當(dāng)?shù)氐拿朗忱?，一個(gè)吃貨的信仰就是，去青海旅游的同時(shí)立誓要償遍青海的美食，體驗(yàn)青海冬季的另一番韻味。
臘八粥
冬季青海美食：牛排、土雞
正是應(yīng)著冬季是生活在高原上的青海人滋補(bǔ)的時(shí)節(jié)，很多具有高熱量的肉制品便受到了熱寵，而街道兩旁的餐廳里，手抓、牛排、焪土雞也都排上了青海冬季美食“熱銷榜”，在城市是這樣，而在很多農(nóng)家樂里這些也都成了最受食客歡迎的冬游美食。
再說到焪土雞，一定是青海農(nóng)家自家散養(yǎng)的土雞和自種的洋芋一起焪出的美味?，F(xiàn)如今，隨著城市化步伐的不斷加快，人們回歸田園、回歸自然的鄉(xiāng)村游也是發(fā)展的如火如荼，而一些瞄準(zhǔn)生態(tài)觀光體驗(yàn)的休閑園或農(nóng)家樂也發(fā)展起來了，過去很多青海人記憶深處的散養(yǎng)土雞也開始熱銷市場，成為了餐桌上的一道美食。
冬游青海，放飛愜意心情，又怎能錯(cuò)過了手抓、牛排和土雞，具有青海特色的“經(jīng)典”各來上一盤！
冬季青海美食：樂都辣子
只要一說到樂都的辣子，對于很多青海人來說那可是無人不知無人不曉，而這些也就成了很多人在行游此地時(shí)帶回的伴手禮。只要一說到樂都的辣子，很多人必會想到那一盤盤色香味俱全的虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉絲等等，回想起樂都辣子的那一口爽辣，一定讓人有一種垂涎欲滴的感覺。
樂都不僅有辣子可以吃，樂都還有許多歷史旅游可以供大家參觀游覽哦。歷史上，這里也是唐朝時(shí)期唐蕃古道和古絲綢之路南路的途經(jīng)地，歷史悠久、人文薈萃，有始建于明洪武二十年的國家級文物保護(hù)單位瞿曇寺，有柳灣原始社會墓地遺址，出土文物中一件象征異性崇拜的人物彩陶，是舉世罕見的國寶，還有充滿神話色彩的魯班亭，關(guān)羽碑坊、西來寺等人文景觀和風(fēng)景優(yōu)美的倉家峽林區(qū)、水峽山環(huán)曲等自然景觀。
冬季青海美食：大鍋炒雞蛋
炒雞蛋誰都會，多簡單有什么特色呢？地道的大鍋炒雞蛋，是如今只能在青海農(nóng)村里品嘗到的美味，過去很常見的就是西紅柿炒雞蛋和韭菜炒雞蛋，或者光是一些不加任何菜蔬的炒雞蛋，如今隨著生活形式的不斷翻新，青海人的大鍋炒雞蛋也就形式更加多樣，除了以前青海人的一些老做法外，還有青椒炒雞蛋、小蔥炒雞蛋等等。
這道極具青海農(nóng)村特色的大鍋炒雞蛋，是鄉(xiāng)村游時(shí)必不可缺少的美食。而這道美食一定是在農(nóng)家院落里的那口直徑大約30公分的深黑色生鐵大鍋中炒出來的，而這口大鍋一定被支在了用泥塊盤砌而成的土灶上，火塘內(nèi)是春天時(shí)種在地里，秋收打麥后的麥秸稈。
大鍋炒雞蛋的食材一定是散養(yǎng)的土雞蛋，加上自家種的油菜籽壓榨的清油，經(jīng)過大鍋翻炒出的嫩黃色雞蛋，加之從自家地里冬儲的蔥末，一定是一盤觸動味蕾的佳肴。
冬季青海美食：臘八粥/麥仁粥
過去在青海人家，只要過年家家戶戶都會用年三十晚上煮過肉的肉湯做一大鍋香噴噴的麥仁粥，然后放在室外零下二十多攝氏度的低溫中保存起來，吃時(shí)舀出一定量加水熱一下即可食用，那時(shí)麥仁粥就是絕美的早餐。
一說起青海人的麥仁粥，我想這不光是一道極具青海特色的美食，更是很多青海人記憶深處關(guān)于時(shí)間的味道。麥仁粥被青海人習(xí)慣地稱之為臘八粥，顧名思義就是在青海人家臘月初八那天必備的一道美食，還有些地區(qū)在農(nóng)歷二月初二有吃麥仁粥的習(xí)俗。
而如今，隨著人們物質(zhì)條件不斷充裕，加之青海旅游業(yè)如火如荼蓬勃發(fā)展，過去青海人家餐桌上的美食便走上了青海的大街小巷，開始成為了青海美食的一道“名片”。
現(xiàn)在只要我們上街路過一家烤羊肉串的攤位，肯定能看到那一碗碗從鍋中盛出即將端給食客的麥仁粥，粘稠泛白的一碗麥仁粥，光聞著和肉湯混合的香味，就也想來上一碗，一碗不夠再繼續(xù)吃。
冬季青海美食：貴德梨
貴德縣被稱為“梨都”，隨著近年來貴德縣旅游業(yè)的發(fā)展，并伴隨著“以梨為媒”的一系列文化旅游節(jié)等活動的打造，春賞花秋摘果使得貴德縣的旅游業(yè)蒸蒸日上，而貴德軟梨也就真正成了老百姓的致富果。
因特殊的地理氣候，這里是每年我省春天來得比較早的地方，或許過去的貴德軟梨只能是在冬天冰凍以后吃，但是現(xiàn)在不管春夏秋冬，都能在貴德縣的每個(gè)農(nóng)家院或餐廳的菜譜上看到梨宴，有枸杞銀耳釀軟梨、五味冬果、糯香釀甜梨、什果提子長把梨等，口味可謂是多種多樣。而貴德的軟梨具有清熱、潤肺、止咳等功效。
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