提高空乘質(zhì)量是航空公司一直追求的目標(biāo)，很多乘客通常將“哪家航空公司機(jī)上餐食好吃”作為評(píng)價(jià)該公司服務(wù)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。

“紅色食品養(yǎng)心、黃色養(yǎng)脾、綠色養(yǎng)肝、白色養(yǎng)肺、黑色養(yǎng)腎”，這些中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于食療養(yǎng)生的內(nèi)容，將出現(xiàn)在明年廈航機(jī)上餐食當(dāng)中。日前，一直在餐飲方面領(lǐng)先的廈航專門(mén)舉辦“航空養(yǎng)生餐食研討會(huì)”，并與優(yōu)秀配餐代理單位的廚師“切磋交流”，力爭(zhēng)讓廈航餐食成為一塊有力的“服務(wù)招牌”。廈航在研討會(huì)上亮出“絕活”:“南瓜蝦球”、“黑蒜頭燉腱子肉”、“燕麥綠茶蛋糕”、“粟米百合銀鱈魚(yú)”、“五谷雜糧元貝粥”……當(dāng)廈航的廚師們端出50多種葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的機(jī)上養(yǎng)生餐食時(shí)，引來(lái)陣陣稱贊。

廈航介紹，2014年，他們將推出“五色五行調(diào)理餐”，為旅客提供空中滋補(bǔ)養(yǎng)生餐，將繼續(xù)堅(jiān)持“百餐百點(diǎn)”機(jī)上餐食研發(fā)，并將廣受旅客歡迎的廈航機(jī)上餐食圖片、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作配方編輯成冊(cè)，作為廈航配餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要“藍(lán)本”。

隨著廈航的快速發(fā)展，目前廈航境內(nèi)外站配餐代理單位達(dá)56家。為進(jìn)一步提升外站配餐服務(wù)水平，提升廈航航班餐食整體服務(wù)品質(zhì)，在研討會(huì)上，廈航也評(píng)選出十佳配餐代理單位，廈航董事長(zhǎng)、總經(jīng)理車尚輪親自為獲獎(jiǎng)單位頒獎(jiǎng)。