挪威三文魚(yú)

　　挪威水產(chǎn)品中，三文魚(yú)可謂最大名鼎鼎。三文魚(yú)是洄游性魚(yú)類，河里孵化，海里長(zhǎng)大。特殊的生理習(xí)性，決定了它的產(chǎn)量不可能太高，所以三文魚(yú)也是一種貴族食品。來(lái)挪威，一定要嘗一下這些美食才算不虛此行。以上便是為您介紹的挪威特色美食推薦和挪威旅游美食攻略，希望你玩的開(kāi)心，吃的舒心。

 

挪威熏鮭魚(yú)

　　挪威人也愛(ài)吃魚(yú)，其中黑鱈魚(yú)是挪威北部的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，這種魚(yú)在挪威海域數(shù)量眾多，繁殖很快，每次打撈上來(lái)的一時(shí)吃不光售不完，便需儲(chǔ)存。挪威漁民貯存黑鱈魚(yú)的方法主要有兩種，其一是腌制，另一種貯存方法是干制。腌制需要用機(jī)器將鮮魚(yú)剖腹去頭、去內(nèi)臟，撒鹽，頭尾相錯(cuò)，一層層碼放。干制則需要將其搭上七八米高，十幾幾十米長(zhǎng)的曬魚(yú)架。令人驚奇的是，黑鱈魚(yú)上架之前，只是去頭去內(nèi)臟，并無(wú)其他防腐處理，而此時(shí)當(dāng)?shù)卮蠹s有三分之二的時(shí)間是在下雨，魚(yú)竟不霉不腐，直至晾成魚(yú)干。魚(yú)干成品挺實(shí)梆硬?！　?/div>