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讓你胃口大開的川味雞絲涼面

發(fā)布時(shí)間：2014-07-24 10:25:37 來源：重慶中國青年旅行社 點(diǎn)擊次數(shù)：1522
炎炎夏日，人們都喜歡吃爽口的食物，尤其是炎熱的季節(jié)里，人體對營養(yǎng)要求也是很高的，所以飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該爽口同時(shí)又要營養(yǎng)，相信下面這道雞絲涼面很合你的胃口。

川味雞絲涼面

川味雞絲涼面

小貼士：用水燜熟的雞胸肉比較嫩，含水更高，如果愛吃硬的，就徹底煮熟。加了蔥姜和酒是為了去除雞肉的腥味。面條一定要趁熱加入香油攪拌，抖散開！千萬不能坨在一起，不要有一大把粘著的狀況發(fā)生，不然影響口感。好好享用吧！

難度：切墩(初級)

時(shí)間：10-30分鐘

主料

切面

500g

黃瓜

2根

香油

25ml

雞胸肉

一大塊

蔥

一段

姜

2片

黃酒

一點(diǎn)

 

 

輔料

麻醬

5大勺

醬油

5大勺

醋

半勺

糖

一小勺

鹽

一小勺

芥末油

半小勺

花椒面

8g

辣椒油

3勺

蒜

5瓣

 

 
         

夏日美食 川味雞絲涼面的做法步驟

1. 面條煮熟，趁熱倒入25ml香油，用筷子攪拌均勻，然后輕輕挑散開，室溫放涼，收好放冰箱冷藏；

2. 涼面拿出，抖散開放到盤子里，加上黃瓜絲，調(diào)好的麻醬和雞絲，拌勻就能吃了；

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