說(shuō)到成都美食很多人都要流口水了吧，成都和重慶一樣，大街小巷都是美食云集，成都我記憶最深的地方就是寬窄巷子了，各色各樣的小吃。在成都你可一定要嘗嘗鴛鴦火鍋、串串香、夫妻肺片、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、毛血旺、酸菜魚(yú)……哎呀，是不是不能在報(bào)菜名啦？下面
重慶旅行社小編就告訴大家來(lái)吃什么，和小編一起體驗(yàn)舌尖上的成都美食吧！因?yàn)槌啥嫉拿朗澈椭貞c一樣多如牛毛，小編在這里就介紹一下成都最具人氣的和代表性的美食，
重慶周邊旅游去成都吃好吃的啦。
成都美食攻略——龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。在重慶也可以吃到好吃的抄手，比較有名的吳抄手等等，由于每個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣的不同，味道上的側(cè)重點(diǎn)有所差異，不過(guò)都是一樣的好吃。
成都美食攻略——豆花
豆花飯?jiān)谖覀冎貞c也是比較出名的一道美食了，很多街邊食店里面都有的，一碗豆花外加一碟辣椒醬，真的很好吃，這是在重慶的豆花，那么成都的呢？《舌尖上的中國(guó)2》第1集《腳步》里，老譚夫妻是職業(yè)養(yǎng)蜂人，他們平時(shí)愛(ài)吃豆花。豆花是川渝一帶最簡(jiǎn)單開(kāi)胃的美食，嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團(tuán)起來(lái)，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。
成都美食攻略——擔(dān)擔(dān)面
在重慶吃面當(dāng)然是重慶小面，重慶小面可以說(shuō)是全國(guó)知名了。但是在成都有一個(gè)和重慶小面齊名的美食，那就是成都擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是成都著名的小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
擔(dān)擔(dān)面這個(gè)名字的由來(lái)也是有其故事的，因最早是由小販挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名，可以看出一道美食其實(shí)就是一種歷史文化的傳承。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點(diǎn)是面細(xì)無(wú)湯，麻辣味鮮。
成都美食攻略——鐘水餃
相傳鐘水餃創(chuàng)制于1893年，由名叫鐘燮森的小販經(jīng)營(yíng)，后設(shè)店于荔枝巷。因?yàn)槠湔{(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料，妙在調(diào)味。紅油是選用成都“二筋條”紅辣椒面，用菜油煉制而成；醬油采用特制的復(fù)制醬油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調(diào)料，巧配妙合而成。香味濃郁的調(diào)料，紅亮色澤，與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風(fēng)格。鐘水餃1990年獲成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號(hào)。
成都美食攻略——串串香
走在成都的大街小巷，我們隨處可見(jiàn)大大小小的串串香鋪?zhàn)樱t漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創(chuàng)新能力和聰明才智真是令人感嘆！
當(dāng)年火鍋由重慶傳入成都，而在一夜間風(fēng)靡蓉城時(shí)，沒(méi)有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣，把葷的、素的往竹簽上一穿，就穿出了如今火熱了十幾年也沒(méi)冷下來(lái)的串串香。現(xiàn)在在重慶也有許多的串串香，從四川成都又傳入重慶，這也就是文化的相互滲透，相互影響。
除了以上小編為大家介紹的美食，三大炮、兔頭、肥腸粉、夫妻肺片、冒菜也是榜上有名。美食的名聲不是一蹴而就的，而是由一代一代的傳承改進(jìn)才達(dá)到今天的成就的，當(dāng)然美食她本身也可以算作一種文化。旅游唯景色與美食不可辜負(fù)，
到成都旅游的時(shí)候不要忘了去品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑丁?/div>
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