卡羅利瓦利為捷克最著名且歷史最悠久的溫泉小鎮(zhèn)，自古以來便是歐洲著名的溫泉療養(yǎng)地。傳說溫泉區(qū)是14世紀時，神圣羅馬帝國皇帝查理四世因打獵而發(fā)現(xiàn)。在這城市中處處可見到溫泉，據(jù)估計近百個左右，其中有12個是具有療效作用的溫泉池，適合直接飲用。溫泉水喝起來的味道有的十分強烈，或具有苦味；飲用泉水時當?shù)厝诉€會使用特制的溫泉杯，利用握手把柄上有一個小孔直接飲用，當?shù)厝苏f這樣比較不燙嘴，這也才是地道的喝法。大如月亮的溫泉薄餅是卡羅維瓦利的另一項特產(chǎn)，這種直徑約15公分，以當?shù)氐臏厝龀龇N容易消化的薄餅，香草、巧克力、楓糖等多種口味，吃起來像法蘭酥，不過更新鮮清爽，大概是含有天然溫泉的關(guān)系吧。