秋天到了，又是一個“貼秋膘”的時候，所謂的貼秋膘就是吃味厚的美味佳肴來補身體，首選當然是吃肉，那么想要吃各類肉食去哪兒比較好？那就是新疆！新疆的牛羊肉可以說是大名鼎鼎，如果是肉食愛好者，去新疆一定沒錯。當然了，新疆的美食也不只是肉，接下來，就和重慶中青旅一起走進新疆美食。

烤肉

更為熟悉的名字可能是“羊肉串”，而新疆本地人則叫它“烤肉”。新疆的烤肉，肉塊的大小，火候，調(diào)料都恰到好處。羊肉串可以說是新疆最有名的民族風味小吃了，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)火遍全國，大街小巷都能看到，但味道和口感最正宗的還是要到新疆。

大盤雞

大盤雞是新疆名菜，很多餐館里都能看到，但那些餐館里的大盤雞可不是真正的新疆大盤雞，想吃美味又正宗的，還是要在新疆。大盤雞的主要用料是雞塊和土豆，里面有時還會加上面片，雞肉爽滑，土豆軟糯，非常美味。

清燉羊肉

這種吃法在新疆叫做手抓肉，羊肉只清水燉好，里面只加一點鹽，這樣做最大限度地保留了羊肉的鮮美，滋味很好。這道美食選用的肉最好是3-5月大的羊羔肉，羊圈里集中養(yǎng)，吃飼料長大的，肉嫩且膻味不重。

沙蔥

在西北以外的地方，你很難再吃到這道美食。沙蔥種子壽命長，在沙土中埋幾年還可能發(fā)芽。因其形似幼蔥，故稱沙蔥。沙蔥嫩莖不易保存，可以做成水汆沙蔥：沙蔥嫩莖洗凈，開入開水中焯一分鐘，然后撈出拌上鹽、醋，腌制品可保存五個月，別有一番風味。

烤包子

新疆的烤包子是四方形的，餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、鹽、胡椒粉等拌成，會有種特別的辣味，而包子皮用四面搟薄，在馕坑里烤的金黃酥脆。烤包子只要十幾分鐘就能烤熟，熟了的烤包子看起來就是皮色黃亮，很有食欲，吃起來皮脆餡嫩，比看起來更香。

不知道推薦的這幾個美食里有沒有你喜歡的，總之，你要是想吃美食，來新疆是絕對不會后悔的。

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