茶道在日本是一種儀式化的藝術(shù)、為客人奉茶之禮術(shù)。原稱(chēng)“茶湯”（茶湯、茶の湯）。與其他東亞各國(guó)茶儀式一樣，都是一種為品茶而發(fā)展出來(lái)的特殊文化，但日本茶道在內(nèi)容和形式有所不同。茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來(lái)集中自己的思想，后來(lái)才成為分享茶食的儀式?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種。

現(xiàn)代的茶道，不僅僅是喝茶，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心（和果子）招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書(shū)畫(huà)布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。[由重慶中國(guó)青年旅行社編輯]

茶道具

煮水
爐：位于地板里的火爐，利用炭火煮釜中的水，用于十一月至四月（茶道稱(chēng)之‘火’的季節(jié)）。
風(fēng)爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同；用于五月至十月之間氣溫較高的季節(jié)（茶道稱(chēng)之‘風(fēng)’的季節(jié)）。
柄杓：竹制的水杓，用來(lái)取出釜中的熱水；用于爐與用于風(fēng)爐的柄杓/切口在型制上略有不同。
蓋置：用來(lái)放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質(zhì)；用于爐與用于風(fēng)爐的蓋置在型制上略有不同。
水指：備用水的儲(chǔ)水器皿，有蓋。
建水：廢水的儲(chǔ)水器皿，與水指相似但無(wú)蓋。

茶罐
棗：薄茶用的茶罐，上寬下窄形似“棗”。
茶入：濃茶用的茶罐。
仕覆：用來(lái)包覆茶入的布袋。
茶杓：從茶罐（棗或茶入）取茶的用具。

茶碗
茶碗：飲茶所用的器皿。
樂(lè)茶碗：以樂(lè)燒（手捏成型低溫?zé)疲┲瞥傻牟柰搿?br /> 茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細(xì)刷狀所制成。

茶道的歷史

日本鐮倉(cāng)時(shí)代的臨濟(jì)宗留學(xué)僧南浦紹明在宋朝時(shí)來(lái)到中國(guó)，將徑山茶宴帶回日本，成為日本茶道的起源。18世紀(jì)江戶時(shí)代中期國(guó)學(xué)大師山岡俊明編纂的《類(lèi)聚名物考》第4卷中記載：“茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國(guó)崇福寺開(kāi)山南浦紹明，入唐時(shí)宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。”
中國(guó)徑山茶宴進(jìn)入日本之后，日本很快就發(fā)展出自己的風(fēng)格與流派。最著名的是千宗旦（千利休之孫）之子所創(chuàng)設(shè)的三個(gè)流派：表千家流的不審庵、里千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵，合稱(chēng)三千家。

茶室

茶室是為了茶道所建的建筑。大小以四疊（塌塌米）半為標(biāo)準(zhǔn)，大于四疊半稱(chēng)做“廣間”，小于四疊半者稱(chēng)作“小間”。
水屋：位于茶室旁的空間，用來(lái)準(zhǔn)備及清洗茶道具。
躙口：茶室特有的小型出入口，進(jìn)出需跪著膝行 (標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)格是寬一尺九吋五分 高兩尺兩寸五分)