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武隆仙女山的人都知道，那里喜歡把一塊塊豆干燒烤，蘸上辣椒醬，吃起來彈性十足有嚼勁，吃得滿口香。離開武隆很多游客會在一家自家豆干店買上很多真空包裝的帶走，這就是著名的武隆羊角豆干。
武隆羊角豆干，是重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風(fēng)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，取營養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。
重慶特產(chǎn)羊角牌羊角豆干，采仙女山下天然泉水，納滔滔烏江淡淡清風(fēng)，匯悠悠百年傳統(tǒng)工藝，取營養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的傳世精品。
羊角豆干在生產(chǎn)中采用連續(xù)低溫殺菌工藝，形成機械化流水作業(yè)線，重點實施國家農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)專項工程和重慶市重點技術(shù)創(chuàng)新項目，嚴(yán)格按照GMP要求設(shè)計廠房，全程實現(xiàn)HACCP流程控制，用現(xiàn)代科技成果提升改造傳統(tǒng)工藝精華，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，形成三大系列上百個品種及規(guī)格，年產(chǎn)數(shù)千噸的豆制品生產(chǎn)能力。
武隆有句習(xí)語：羊角有三寶，豆干、老醋、豬腰棗。其中的羊角豆干是利用羊角鎮(zhèn)的地下水，加上武隆山區(qū)的56種中藥材制成的鹵水，經(jīng)多次反復(fù)鹵制而成的，已有200多年的發(fā)展歷程。當(dāng)時的羊角豆干，是烏江岸邊纖夫的口糧，當(dāng)時的羊角，幾乎家家戶戶都做豆干，然后由婦女用提籃盛著，到烏江邊叫賣?！段渎≠x》中這樣寫到：“羊角豆干，香飄萬里。”由于羊角豆干物美價廉，深受過往客商的喜歡，因此，做豆干買賣成了當(dāng)?shù)厝酥\生的主要手段。
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重慶旅行社在仙女山旅游行程中都會安排一家做工很好的豆干店供大家選購，不枉大家來趟武隆，帶些特產(chǎn)回家大家一起品嘗吧。
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