茶樹菇燉雞翅

原料：雞翅500克，茶樹菇十棵，青紅椒各一個(gè)，大蔥三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三顆。
做法：
1、 雞翅上劃兩刀（方便入味）用開水焯一下，去掉血沫子和收緊肉質(zhì)。焯完后自然晾涼，加料酒，醬油，薄姜片腌制１個(gè)小時(shí)；
2、鍋中燒油，熱后，倒入蔥、蒜、姜炒出香味，（喜歡辣的可以加一些干辣椒，為了保持茶樹菇的香味，可以不放大料之類的。）下雞翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；
3、上色后加水，水面蓋過雞翅，下入茶樹菇，中火燉十五分鐘，待水快收干時(shí)加入青紅椒翻炒至湯干即可。

脫骨烤雞翅

材料: 雞翅中7根、胡蘿卜7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜) 腌料：蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量。
做法：
1、將雞翅中斬?cái)鄡深^關(guān)節(jié),剁下的關(guān)節(jié)可以炒個(gè)雞脆骨什么的；
2、抽出兩根骨頭；
3、用腌料將雞肉腌制1小時(shí)以上（時(shí)間長些更好）；
4、烤箱預(yù)熱220度；
5、將胡蘿卜條、蟹味菇、茭白條塞入雞翅中放入烤盤中，表面刷上腌料；
6、入烤箱用220度烤15-20分鐘即可；

韓國辣醬翅

材料： 翅中、辣醬、姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗凈控水、劃口、碼盤韓國辣醬、姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、料酒、糖調(diào)成汁澆在雞翅上，封上保鮮膜，放入冰箱數(shù)小時(shí)（放一晚更入味）鍋熱后涂上薄薄一層油，放入雞翅煎到兩面變色倒入碗中剩余的醬汁，轉(zhuǎn)小火 ，待湯汁收干就可以裝盤。

可樂雞翅(一)

原料： 雞翅中500克，可樂一罐，蔥，姜，油，鹽適量。
做法：
1、將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當(dāng)然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了；
2、炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)；
3、倒入可樂，以沒過翅中為宜；
4、大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂燒干了，可以適量再加些；
5、雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了；
6、喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒

可樂雞翅(二)

做法：
1、雞中翅洗凈，加入適量生姜、蔥段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分鐘；
2、鍋里加入少許油，撈出腌制好的雞中翅、生姜小火慢慢將雞翅2面煎幾分鐘；
3、沿鍋邊慢慢倒入可口可樂，加少許生抽，大火煮開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮制；
4、直到醬汁變少時(shí)，轉(zhuǎn)大火收干醬汁即可。

注意事項(xiàng)：
1、5只雞中翅大概3/4罐，以此類推，最好請(qǐng)選用可口可樂，其他低糖可樂味道稍遜；
2、倒入可樂煮制的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生大量膨大的氣泡，請(qǐng)不要蓋鍋蓋；
3、可樂、生抽均含有部分鹽分，生抽少許即可，請(qǐng)勿另外調(diào)味；
4、實(shí)在想偷懶的人，所有材料，只要可樂加雞翅即可，但注意糖汁一定要收干，醬汁一定要濃稠。可樂里面含有的碳水化合物、檸檬酸等物質(zhì)讓此款雞翅肉質(zhì)鮮嫩，濃濃的醬汁包裹著柔嫩多汁的雞翅~~

可樂雞翅(三)

做法：
1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；
2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。 最好選擇味道最為純正的可樂，一些低糖可樂，或其他種類的可樂，因?yàn)槠渲泻腥斯ぬ鹞端兀訜岷髸?huì)變苦。